坊間流傳一種說(shuō)法：“普洱新制古樹(shù)生茶性溫”！這似乎與我們?nèi)粘５恼J(rèn)知大相徑庭。此說(shuō)法宣傳其系“古籍”所載。本著“于不疑處有疑”的理念，我們檢索相關(guān)記載。果真有如下...

午后，浴手插花，煮水聊茶。今天我們聊一則關(guān)于普洱茶流傳最廣的誤解話題---【普洱生茶性寒傷胃，不能喝】，真相是這樣的嗎？ 【寒】！這是個(gè)中醫(yī)概念，無(wú)法用儀器量化...

不同的茶葉有其不同的茶性，大致為涼性，中性和溫性，其中涼性茶有綠茶中的碧螺春，青茶中的鐵觀音；中性茶有青茶中的烏龍茶、大紅袍；溫性則包括紅茶、普洱茶。其不同的制...

愛(ài)喝茶的你，是喜歡熟茶還是生茶呢？其實(shí)，蘿卜青菜各有所愛(ài)，那你有聽(tīng)說(shuō)過(guò)生茶和熟茶是兩種不同的屬性，有一種說(shuō)法叫做“生茶寒，熟茶熱”，真的是這樣子嗎？ 根據(jù)自古以...

普洱生茶性寒，這是關(guān)于普洱茶流傳最廣的誤解之一。 性寒是一個(gè)中醫(yī)的概念，無(wú)法用儀器量化， 我們先來(lái)看看史籍記載上是怎么說(shuō)的。 “其上產(chǎn)茶，性溫味香，名普洱茶?！?..

喜歡喝普洱茶的人都知道，熟茶的發(fā)酵，那可是一個(gè)高技術(shù)含量的活兒，處理不好，將會(huì)嚴(yán)重影響普洱茶的品質(zhì)。在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中，普洱茶如同一棵樹(shù)上的蘋(píng)果，根據(jù)發(fā)酵程度的不...

Q1：50年陳的熟普你敢信不？ 普洱歷史悠久。史籍記載，唐代滇南便已經(jīng)開(kāi)始出產(chǎn)“普洱茶”。然而，四十多年前，普洱茶的含義也只是現(xiàn)在所說(shuō)的“生茶”，熟茶的概念并不...

  盡管熟茶使用催熟的渥堆發(fā)酵使茶葉提前轉(zhuǎn)化，但是其仍有很大的轉(zhuǎn)化空間，渥堆發(fā)酵只是粗制一番，新制的熟茶內(nèi)含物還未完全轉(zhuǎn)化，香氣尚待提升以及韻化出其他...

大家都知道普洱茶有生茶與熟茶之分，真正意義上的熟茶是誕生于1973年的昆明茶廠，在此之前沒(méi)有渥堆熟茶的說(shuō)法，只有老茶。 生茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛...

普洱茶與其他茶類(lèi)最大的不同就是其能隨歲月的變遷，而歷久彌香。 在合理的存儲(chǔ)方式和存儲(chǔ)期內(nèi)，普洱茶的滋味是在歲月洗禮之下越發(fā)醇厚陳香。而普洱茶有生茶和熟茶之分，生...