什么是有機茶？嚴謹?shù)暮x是指一種嚴格按照有機農業(yè)的方法進行生產和加工的茶。有機茶的生產加工過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節(jié)劑、化學食品添加劑等物質；有機茶的生產過

基本的分布規(guī)律是紅水河、南盤江、元江、哀牢山、無量山、怒山以南一線，是大葉種茶樹的集中分布區(qū)，該線以北為大葉種向中、小葉種茶樹的過渡區(qū)，一些小區(qū)域的茶樹究竟是否屬于云南大葉種？受云南立體農業(yè)氣候決定，應區(qū)別對待。

隨著國運轉弱，十九世紀中后期，曾是中國“茶瓷絲三位一體”，代表和象征著傳統(tǒng)中國至高無上的政治、經濟、文化優(yōu)越地位之一的整個中國茶都開始衰落，消退了昔日的無限榮光，失去了在世界茶葉貿易上的主導地位。覆巢之下焉有完卵，普洱茶又何能幸免？

在條件適合的情況下也會有集中發(fā)酵的時候，這時候的普洱茶的泡法沖起來，就會比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會有渾濁的情況。因為菌類大量的繁殖，茶正處于轉化過程，所以會渾濁，如果再放一放，滋味應該有更大的變化。

去年，筆者寫了《普洱茶的兩端革命》，認為茶行業(yè)嚴重缺乏深度整合，上游生產端支離破碎，下游的消費端也是一地雞毛，從上游到下游傳遞不暢，供給與需求嚴重脫節(jié)。在互聯(lián)網時代，可以掀起一場普洱茶的兩

日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學研究所的科學家于2016年10月6日宣布，他們成功證實紅茶中的茶黃素（Theaflavins）具有抗病毒的效果，它不僅能夠對諾如病毒等人類杯狀病毒起到消毒作用，還有望被應用在食物中毒的預防領域。具體成果已刊載在國際知名學術雜志上。

柑普熱持續(xù)升溫，一路從南方消費市場火到北方。目前，普洱茶行業(yè)身處市場變革期，柑普茶這一品類彎道超車，發(fā)展呈興盛之態(tài)：去年闖出8億市場歷經爆發(fā)式增長后，今年預估同比增長翻倍。

普洱茶的發(fā)展必須要去山頭化，因為山頭使整個普洱茶市場變得極不協(xié)調。在茶葉品質接近，但產地知名度相差許多的情況下，毛茶的價格竟能相差數(shù)倍。最為經典莫過于老班章與班盆。兩個寨子在地理上非常接近

對不起，說實話我喝不出來——不光我喝不出來，相信喝過號級茶的都沒那個 本事——既然喝不出，那我們只好從茶餅上看能不能找出蛛絲馬跡了。好在， 早期號級茶大多壓有內飛，恰巧內飛上也都寫著若干文字，如果當時有純料概 念，那應該也會寫在內飛才是。

這里的等級就是我們說的普洱茶茶菁的等級，同一批料分選后級別高（細嫩牙頭嫩梢）做為特級沱用料，青壯葉做為甲級沱用料，粗、壯、老、料用做乙，丙，大眾沱用料。（關于普洱茶的等級，請回復59查看普洱茶等級的區(qū)別）